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奶茶店员工管理方法及注意事项

发布者:管理员 发布时间:2019-10-21 关键词:常见问题

奶茶店员工管理方法及注意事项
相信开店的经营者们对于员工管理问题上面都相对来说比较头疼。特别是当店铺快装修完的时候,马上营业了,却找不到合适的人。好不容易找到合适的人了,花时间准备好好培训一下,结果过不了多久有人却不干了。相信这些问题是经营者们经常会遇见的。

一般奶茶店,当顾客不多的时候,需要一个前台收银员,两个或者三个制作饮品人员。但是当客流量大的时候,需要两个前台收银员,至少有三个奶茶制作人员。今天小编针对员工管理以找人、留人、管人这三方面来细细讲解一下!

一、找人

1、在店铺位置确定下来的同时就要进行招人了,主要是先把核心人员确定下来。这样可以提前熟悉方便不合适及时更换,不能在装修完之后在招人,这样你培训的时间没有,员工也不知道合不合适,到最后饮品质量还有服务都会出现很大的问题。

 

2、奶茶店人员招聘主要是在线上平台上面找,例如:58、朋友圈、微博等等,都可以发招聘信息。招聘信息最好写的详细一些,这样方便应聘者查看。

 

3、在面试奶茶店人员,表达能力以及奶茶店经验不需要特别好,主要是观看人的品性,是不是具备乐观、积极学习、动作麻利等等。

 

二、管人

1、在人员招聘够了之后,应及时定制出相关的规章制度,把每一位员工的职责分配清楚,给出相应的奖罚制度。

 

2、店内要安装全方位监控,收银、财务、库存这些部分要有完善的管理系统,出现问题可方便当天解决。

 

3、每天带大家有固定时间开会,时间上不用太长时间,因为奶茶店是一个注重细节的工作,开会主要是互相交流需要解决的问题以及对材料进行查漏补缺。

 

4、对每一位正式入职的人都一定要签劳务合同,在合同内标明清楚规章制度和不可触碰的条例,以免后续产生纠纷

5、奶茶店的工作可分为早班、中班、和晚班三个班,轮换工作。一般安排是月休四天。

三、留人

1、为了避免员工拿死工资,在薪资方面最好由固定薪资、业绩奖金组合成这样可以起到激励的作用。

 

2、员工福利待遇上面尽量做得好一些,例如:工作环境、住宿条件、社会保障、生日福利、过节福利等等。不定期组织大家一起聚餐,给大家制造出一种轻松愉快的氛围。

 

3、让员工了解一下你的短期目标以及长期目标,让员工们了解这些规划是与他们有关的,这样可以让员工跟你心靠心,一起来经营奶茶店。

 

总而言之,虽然我们和店员属于雇佣关系,但是大家都是平等的,只是每个人的分工不同,如果无事生非刁难员工,我相信你给的薪资再高也留不住人。记得恩威并用,多沟通。

以上就是小编总结的一些关于奶茶店员工管理的方法。最后,感谢大家的关注,小编每天会分享更多关于开奶茶店的知识,欢迎在评论区留言。

 
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